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餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員培訓天吉论坛辦法
日期:2011年07月01日   作者:    來源:    编辑:    浏览:

 

關於印發餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員

培訓天吉论坛辦法的通知

國食藥監食[2011]211號

 

各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督天吉论坛局,北京市衛生局、福建省衛生廳:

爲加強和規範餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員天吉论坛,提高餐飲服務單位食品安全天吉论坛能力和水平,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可天吉论坛辦法》、《餐飲服務食品安全監督天吉论坛辦法》等規定,國家食品藥品監督天吉论坛局制定了《餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員培訓天吉论坛辦法》,現印發給你們,請遵照執行。

 

國家食品藥品監督天吉论坛局

一一年五月十七日

 

 

 

 

 

 

 

 

餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員培訓天吉论坛辦法

 

第一條 爲加強和規範餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員天吉论坛,提高餐飲服務單位食品安全天吉论坛能力和水平,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可天吉论坛辦法》、《餐飲服務食品安全監督天吉论坛辦法》等規定,制定本辦法。

第二條 餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員的培訓和考覈,適用本辦法。

第三條 餐饮服务单位食品安全天吉论坛人员(以下简称餐飲安全天吉论坛人員),是指餐飲服務單位法定代表人(負責人)或者協助法定代表人(負責人)負責餐飲服務食品安全具體天吉论坛工作的人員。

第四條 國家食品藥品監督天吉论坛局負責全國餐飲安全天吉论坛人員培訓、考覈等天吉论坛工作。

地方各級食品藥品監督天吉论坛部門負責本行政區域內餐飲安全天吉论坛人員培訓、考覈等天吉论坛工作。

第五條 餐飲安全天吉论坛人員主要承擔以下天吉论坛職責:

(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄天吉论坛;

(二)餐飲服務單位場所環境衛生天吉论坛;

(三)餐飲服務單位食品加工製作設施設備清洗消毒天吉论坛;

(四)餐飲服務單位人員健康狀況天吉论坛;

(五)餐飲服務單位加工製作食品天吉论坛;

(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用天吉论坛;

(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理天吉论坛;

(八)有關法律、法規、規章、規範性文件確定的其他餐飲服務食品安全天吉论坛。

第六條 餐飲安全天吉论坛人員原則上每年應接受不少於40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

第七條 餐饮服务食品安全培训的内容主要包括:

(一)與餐飲服務有關的食品安全法律、法規、規章、規範性文件、標準;

(二)餐飲服務食品安全基本知識;

(三)餐飲服務食品安全天吉论坛技能;

(四)食品安全事故應急處置知識;

(五)其他需要培訓的內容。

第八條 國家食品藥品監督天吉论坛局負責制定全國餐飲安全天吉论坛人員培訓大綱。

第九條 餐飲安全天吉论坛人員完成培訓後,應參加食品藥品監督天吉论坛部門組織的考覈。

第十條 餐飲安全天吉论坛人員在從事相關食品安全天吉论坛工作前,應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。

第十一條 餐飲安全天吉论坛人員考覈成績合格的,由考覈部門發給培訓合格證明。培訓合格證明有效期3年,樣式由各省、自治區、直轄市食品藥品監督天吉论坛部門規定。

第十二條 餐飲安全天吉论坛人員培訓機構、培訓方式以及考覈機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督天吉论坛部門確定。

鼓勵有條件的地區開展計算機網絡在線培訓和考覈。

第十三條 食品藥品監督天吉论坛部門建立餐飲安全天吉论坛人員培訓檔案,詳細記錄培訓情況。培訓檔案建立和記錄情況納入餐飲服務單位食品安全信用檔案天吉论坛。

第十四條 申請人申請《餐飲服務許可證》時,應提交餐飲安全天吉论坛人員有效培訓合格證明。

第十五條 食品藥品監督天吉论坛部門應加強對餐飲安全天吉论坛人員培訓和考覈工作的監督檢查。重點檢查以下內容:

(一)餐飲服務單位配備食品安全天吉论坛人員情況;

(二)餐飲安全天吉论坛人員持有培訓合格證明情況;

(三)餐飲安全天吉论坛人員培訓及考覈情況;

(四)其他需要檢查的內容。

第十六條 食品藥品監督天吉论坛部門應嚴格規範餐飲安全天吉论坛人員培訓和考覈工作。考覈不得收費。

第十七條 各省、自治區、直轄市食品藥品監督天吉论坛部門可以根據本辦法的規定,結合本地實際情況,制定本行政區域內餐飲服務單位食品安全天吉论坛人員天吉论坛實施細則。

第十八條 餐飲服務單位其他從業人員的培訓和考覈天吉论坛由各省、自治區、直轄市食品藥品監督天吉论坛部門規定。

第十九條 本办法由国家食品药品监督天吉论坛局负责解释。

第二十條 本辦法自2011年7月1日起實施。

 

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