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學院舉行食品安全知識專題培訓會
日期:2019年06月03日   作者:    來源:    编辑:    浏览:

 

學院舉行食品安全知識專題培訓會

5月31日下午,學院食品安全知識專題培訓在視頻會議室舉行。常德市市場監督管理局和武陵區市場監督管理局負責人做專題講座。學院黨委委員、副院長楊瑞橋參加會議並講話,食堂管理及從業人員、小吃街各餐飲店業主校內各商業門店業主、後勤管理處食品安全管理人員共80人蔘加培訓會議由後勤管理處處長鬍澤耀主持。

首先,楊瑞橋感謝市、區兩級市場監督管理局對我食品安全工作給予的大力支持與幫助。強調,食品安全問題是關係到我師生身體健康和學發展的大事食品安全工作必須警鐘長鳴,常抓不懈。要進一步加強領導,落實食品安全責任進一步加強食堂小吃街餐飲店各商業門店管理,切實提高食品安全工作實效楊瑞橋指出,通過此次培訓學習,進一步完善學院食品安全管理制度,提升餐飲從業人員業務水平,各位參訓人員用所學知識指導實際工作,把我食品安全工作做得更好。

                  (杨瑞桥讲话)

隨後,常德市市場監督管理局彭述濤、武陵區市場監督管理局廖繼業開展了食品安全知識專題培訓。兩位負責人結合學校食品安全形勢,通過典型案例分析,播放宣傳視頻,從健康飲食安全到後廚衛生清潔,從食品採購分類貯存到加工餐具洗消毒的管理,從原料切配操作流程到食品烹製操作管理、從工作人員個人衛生管理到食品留樣管理如何防止食物中毒食物中毒應急處置等內容進行詳細的闡述。要求各從業人員規範自身行爲,嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》,做好每個環節、各個細節的工作,保證師生的飲食安全。

                     (培訓會現場)

本次培訓,內容豐富,案例詳實,專業性、可操作性強,大大增強了我飲食服務人員業務能力,強化了學餐飲管理人員及從業人員的食品安全責任意識和法律意識,提升了學食堂、商店食品安全監管水平。

  

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